Ковалев Н.И., С. Л. (1983). Технология приготовления пищи: Учебник для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговл (2.). Экономика.
Цитирование в стиле Чикаго (17-е изд.)Ковалев Н.И., Сальпикова Л.К. Технология приготовления пищи: Учебник для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговл. 2. M: Экономика, 1983.
Цитирование MLA (8-е изд.)Ковалев Н.И., Сальпикова Л.К. Технология приготовления пищи: Учебник для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговл. 2. Экономика, 1983.
Предупреждение: эти цитированмия не могут быть всегда правильны на 100%.