Изследване влиянието на видове закваски върху зраеенето и качеството на твърдо сирене

Библиографические подробности
Главный автор:	Нансалмаа Дагвин
Другие авторы:	Петъ Василев Груев Мария Ангелова Балтаджиева
Формат:	Диссертация ‌
Язык:	Bulgarian
Опубликовано:	Пловдив 1995
Предметы:	Технические науки

Описание
Объем:	97
Библиография:	Номзүй: Х. 81-97

Схожие документы