|
|
|
|
| LEADER |
00000 am a2200000 4500 |
| 003 |
MN-UlNLM |
| 005 |
20200304112052.0 |
| 008 |
a13041995 bu ||||| |||| 00|bul d |
| 016 |
3 |
9 |
|
| 040 |
|
|
|a Монгол Улсын Үндэсний номын сан
|
| 041 |
|
|
|a bul
|
| 080 |
|
|
|a 664
|b Н 287
|2 10-t
|q 3
|
| 100 |
1 |
|
|a Нансалмаа Дагвин
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Изследване влиянието на видове закваски върху зраеенето и качеството на твърдо сирене
|c Науч. рук. проф. к.т.н.Петър Василев Груев, проф. д.т.н. Мария Ангелова Балтаджиева
|
| 260 |
|
|
|c 1995
|a Пловдив
|
| 300 |
|
|
|a 97
|
| 502 |
|
|
|b Кандидат на технические науки
|c МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА. ВИСШ ИНСТИТУТ ПО ХРАНИТЕЛНА И ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ-ПЛОВДИВ
|d 1995
|
| 504 |
|
|
|a Номзүй: Х. 81-97
|
| 540 |
|
|
|a Зохиогчийн эрхийн хуулиар хориотой. Зөвхөн номын санд үзэх эрхтэй.
|
| 546 |
|
|
|a Орос
|
| 653 |
|
|
|a Технические науки
|
| 700 |
1 |
0 |
|a Петъ Василев Груев
|a Мария Ангелова Балтаджиева
|
| 740 |
|
|
|a 1. Литературен обзор.
|a 2. Материали и методи на работа.
|a 3. Подбор на щамове от род MICROCOCCUS и PEDIOCOCCUS за участие в закваски за сирене.
|a 4. Видово определяне на подбраните щамове микрококи.
|a 5. Изследване киселинообразуването и развитието на млечнокисели закваски и подбрани щамове микрококи и педиококи при самостоятелно и съвместно култивиране.
|a 6. Изследване влиянието на видове закваски върху зреенето и качеството на твърдото сирене.
|
| 856 |
|
|
|a dissertation
|
| 942 |
|
|
|c DIS
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 10-t
|4 0
|6 8476_000000000000000
|7 0
|9 45613
|a MS
|b MS
|c 31
|d 2022-10-19
|l 0
|o 8476
|p 002310008476
|r 2023-03-03
|w 2016-03-25
|y DIS
|
| 999 |
|
|
|c 16234
|d 16234
|