Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности учеб. пособие для вузов по спец. "Экономика и орг. пром-сти прод. товаров" - Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.Ф (Агропромиздат, 1986)