Производство мороженого и вафельных изделий
Үндсэн зохиолч: | Кладий А.Г., Выгодин В.А |
---|---|
Формат: | Ном |
Хэл сонгох: | Undetermined |
Хэвлэсэн: |
М
Галактика- ИГМ
1993
|
Ижил төстэй зүйлс
Ижил төстэй зүйлс
-
Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого
-н: Оленев Ю.А
Хэвлэсэн: (1982) -
Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого
-н: Оленев Ю.А., Зубова Н.Д
Хэвлэсэн: (1982) -
Производство мороженого учеб. для професс.- технич. училищ
-н: Оленов Ю.А., Зубова Н.Д
Хэвлэсэн: (1977) -
Вспомогательные расчетные таблицы в производстве мороженого
-н: Азов Г.А
Хэвлэсэн: (1959) -
Практическое руководство к расчету рецептов мороженого
-н: Азов Г.М
Хэвлэсэн: (1967)