Ковалев Н.И., Г. П. (1959). Технология приготовления пищи: Учебник для технол. отд-ний техникумов (изд.2-е.). Госториздат.
Цитирование в стиле Чикаго (17-е изд.)Ковалев Н.И., Гришин П.Д. Технология приготовления пищи: Учебник для технол. отд-ний техникумов. изд.2-е. М: Госториздат, 1959.
Цитирование MLA (8-е изд.)Ковалев Н.И., Гришин П.Д. Технология приготовления пищи: Учебник для технол. отд-ний техникумов. изд.2-е. Госториздат, 1959.
Предупреждение: эти цитированмия не могут быть всегда правильны на 100%.