Фертман Г.И., Ш. М. (1970). Биохимические и технологические основы бродильных производств: Учебник для техникумов пищевой пром-сти. Пищепромиздат.
Цитирование в стиле Чикаго (17-е изд.)Фертман Г.И., Шойхет М.И. Биохимические и технологические основы бродильных производств: Учебник для техникумов пищевой пром-сти. М: Пищепромиздат, 1970.
Цитирование MLA (8-е изд.)Фертман Г.И., Шойхет М.И. Биохимические и технологические основы бродильных производств: Учебник для техникумов пищевой пром-сти. Пищепромиздат, 1970.
Предупреждение: эти цитированмия не могут быть всегда правильны на 100%.