Оленов Ю.А., З. Н. (1977). Производство мороженого: учеб. для професс.- технич. училищ. Пищепромиздат.
Цитирование в стиле Чикаго (17-е изд.)Оленов Ю.А., Зубова Н.Д. Производство мороженого: учеб. для професс.- технич. училищ. М: Пищепромиздат, 1977.
Цитирование MLA (8-е изд.)Оленов Ю.А., Зубова Н.Д. Производство мороженого: учеб. для професс.- технич. училищ. Пищепромиздат, 1977.
Предупреждение: эти цитированмия не могут быть всегда правильны на 100%.