Структура и консистенция пищевых продуктов

Структура и консистенция пищевых продуктов

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Матц С.А
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	Russian
Хэвлэсэн:	Пищевая пром-сть М 1972
Нөхцлүүд:	Техникийн шинжлэх ухаан > хүнсний үйлдвэрлэл

Ижил төстэй зүйлс

Товароведение пищевых продуктов
Хэвлэсэн: (1983)

Безвредность пищевых продуктов
Хэвлэсэн: (1986)

Люминесценция пищевых продуктов
-н: Красников В.В., Тимошкин Е.И
Хэвлэсэн: (1983)

Люминесценция пищевых продуктов
-н: Красников, Валерий Владимирович ; Тимошкин, Евгений Иванович
Хэвлэсэн: (1983)

Быстрое замораживание пищевых продуктов
-н: Алмаши Э. и др
Хэвлэсэн: (1981)

Быстрое замораживание пищевых продуктов
-н: Алмаши Э. и др
Хэвлэсэн: (1981)

Химический состав пищевых продуктов
Хэвлэсэн: (1984)

Контроль качества пищевых продуктов
-н: Плахотин В.Я
Хэвлэсэн: (1988)

Химический состав пищевых продуктов Справочник
Хэвлэсэн: (1987)

Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов
-н: Рогов И.А., Некрутман С.В., Лысов Г.В
Хэвлэсэн: (1981)

Автоматическая расфасовка пищевых пластичных продуктов
-н: Харламов С.В., Шувалов В. Н
Хэвлэсэн: (1969)

Основы консервирования пищевых продуктов Технология консервирования
-н: Флауменбаум Б.Л. и др
Хэвлэсэн: (1986)

Сверхвысоко-частотный нагрев пищевых продуктов
-н: Рогов И.А.8 Некрутман С.В
Хэвлэсэн: (1986)

Товароведение пищевых продуктов Учебник для технол. фак. торг. вузов
-н: Тылкин В.Б
Хэвлэсэн: (1980)

Сушка пищевых продуктов Учеб. пособие для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти
-н: Гинзбург А.С
Хэвлэсэн: (1960)

Вопросы теории замораживания пищевых продуктов
-н: Чижов Г.Б
Хэвлэсэн: (1956)

Основы сублимационной сушки пищевых продуктов
-н: Поповский В.Г
Хэвлэсэн: (1967)

Структурно-механические характеристики пищевых продуктов Справочник
-н: Горбатов А.В., Маслов А.М., Мачихин Ю.А
Хэвлэсэн: (1982)

Товароведение пищевых продуктов Учеб. пособие для товароведных отд-ний техникумов советской торговли
-н: Сперанский В.Г., Инихов Г.С., Писарев Н.С
Хэвлэсэн: (1952)

Санитарная экспертиза пищевых продуктов Общие принципы и взятие проб
-н: Рейслер А.В., Штенберг А.И
Хэвлэсэн: (1950)

Основы консервирования пищевых продуктов Учеб. и учеб. пособия для вузов
-н: Флауменбаум Б.Л. и др
Хэвлэсэн: (1986)

Современные методы исследования качества пищевых продуктов
-н: Экванко Ю.Н., Снегирева И.А., Родина Т.Г
Хэвлэсэн: (1976)

Радиационная химия основных компонентов пищевых продуктов
Хэвлэсэн: (1983)

Химических состав пищевых продуктов Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий
Хэвлэсэн: (1984)

Физико-химические аспекты технологии пищевых продуктов
Хэвлэсэн: (1985)

Состав пищевых продуктов и их калорийность Расчетные таблицы
-н: Полячек Я.Г
Хэвлэсэн: (1956)

Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов. Изд. двенадцатое, стереотипное.
-н: Кравцов И.С
Хэвлэсэн: (1986)

Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов Справочник
-н: Рогов И.А
Хэвлэсэн: (1981)

Общая технология пищевых продуктов Учеб. пособие для нетехнол. спец. вузов пищ. пром-сти
-н: Стабников В.Н., Остапчук Н.В
Хэвлэсэн: (1980)

Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов
-н: Козин Н.И
Хэвлэсэн: (1958)

Радиационная химия основных компонентов пищевых продуктов
Хэвлэсэн: (1983)

Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов
-н: Чубик И.А., Маслов А. М
Хэвлэсэн: (1965)

Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов
-н: Чубик И.А., Маслов А. М
Хэвлэсэн: (1970)

Химический состав пищевых продуктов Справ. табл. содерж. аминокислот, жир. кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, орган. кислот и углеводов
Хэвлэсэн: (1979)

Методы анализа пищевых, сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов

Интенсификация тепло- и массообмена при сушке пищевых продуктов
-н: Куцакова В.Е., Богатырев А.Н
Хэвлэсэн: (1987)

ехнологические расчеты по консервированию пищевых продуктов Учеб. пособие для технол. специальностей вузов
-н: Ястребов С.М
Хэвлэсэн: (1969)

Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов Учеб. пособие для технол. специальностей вузов
-н: Ястребов С.М
Хэвлэсэн: (1969)

Химический состав пищевых продуктов Справочные таблицы содержания аминокислот,жирных кислот,витаминов, макро-и микроелементов,органических кислот и углеводов
Хэвлэсэн: (1987)

Хранение пищевых продуктов и кормов с применением консервантов Справочник
-н: Жунгиету Г.И
Хэвлэсэн: (1982)