|
|
|
|
| LEADER |
00000 am a2200000 4500 |
| 003 |
MN-UlNLM |
| 005 |
20200228140623.0 |
| 008 |
a13041978 bu ||||| |||| 00|bua d |
| 016 |
3 |
9 |
|
| 040 |
|
|
|a Монгол Улсын Үндэсний номын сан
|
| 041 |
|
|
|a bua
|
| 080 |
|
|
|a 637.1
|b Д-16
|2 10-t
|q 3
|
| 100 |
1 |
|
|a Дамдинсурен Лувсансуренгийн
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Микробиологични и технологични проучвания на монгольското сирене "Бяслак " с оглед подобряване на качествата му
|c Науч. рък. доц.кти П.Груев
|
| 260 |
|
|
|c 1978
|a Пловдив
|
| 300 |
|
|
|a 126
|b ил.
|
| 502 |
|
|
|b Кандидат на техническите науки
|c ВИСШ ИНСТИТУТ ПО ХРАНИТЕЛНА И ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ-ПЛОВДИВ Катедра: "Технология на млякото и млечните продукти"
|d 1978
|
| 504 |
|
|
|a Номзүй:Х. 114-126
|
| 540 |
|
|
|a Зохиогчийн эрхийн хуулиар хориотой. Зөвхөн номын санд үзэх эрхтэй.
|
| 546 |
|
|
|a Орос
|
| 653 |
|
|
|a Техническите науки
|a "Бяслак"
|
| 700 |
1 |
0 |
|a Груев П
|
| 740 |
|
|
|a 1.Увод.
|a 2.Литературен обзор.
|a 3.Материали и методи работа.
|a 4.Преценка на домашната технология на Бяслак чрез провеждане на микробиологични и физико-химични изследвания на готовото оригинално сирене.
|a 5.Установяване на оптималната температура и киселинността за коагулация на млякото.
|a 6.Полупроизводствени и производствени опити за подобряване на органолептичните качества на Бяслака.
|a 7.Изводи.
|a 8.Приложения.
|
| 856 |
|
|
|a dissertation
|
| 942 |
|
|
|c DIS
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 10-t
|4 0
|6 1539_000000000000000
|7 0
|9 46246
|a MS
|b MS
|c 31
|d 2022-10-18
|l 0
|o 1539
|p 002310001539
|r 2023-03-02
|w 2016-03-25
|y DIS
|
| 999 |
|
|
|c 16879
|d 16879
|